Cocinando con cannabis o marihuana en tu mesa

Cocinando con cannabis o marihuana en tu mesa

por -
1 24.872 vistas

Tetrahidrocannabinol es insoluble en agua fría, pero soluble en aceite o alcohol.

Tetrahidrocannabinol (THC), es el principio activo del cannabis, otros canabinoides son los aceites hidrofóbicas, que son insolubles en agua pero solubles en lípidos (aceites y grasas) y en el alcohol. Por lo tanto, utilizando cualquiera de estos productos se puede extraer el THC del cannabis, si se requiere cocinar la marihuana sin sustancias psicoactivas. Por otra parte, durante su preparación, el cannabis o sus extractos deben estar lo suficientemente calientes o deshidratados para tener una descarboxilación de cannabinoides más abundante, el ácido tetrahydrocannabinolic es una sustancia  psicoactiva presente en el THC.

El aceite  de los extractos de cannabis se ha conocido desde la antigüedad, en la India  ya se escribian recetas mezclada con otros ingredientes. Hacer un té hirviendo cannabis en el agua es una manera muy poco  eficiente para extraer los cannabinoides, aunque si el cannabis es de buena calidad puede que una cantidad de resina aparezca en el exterior, una porción de resina puede ablandarse por el calor y flotar en el agua . (THC es soluble en grasa y necesita algo más que el agua tratarlo adecuadamente).

Algunos autores afirman que el consumo de cannabis oral, cuando se cocinan adecuadamente, es una manera más eficiente para absorber los cannabinoides que fumada.

“Cannaoil” o “aceite de la marihuana” es un producto basado en el aceite de cocina que ha sido infundido con cannabinoides. Esto puede lograrse mediante la cocción del aceite a una temperatura extremadamente baja junto con el cannabis  durante un largo periodo de tiempo para permitir que los cannabinoides puedan absorberse en la grasa dentro de los aceites. Esto puede ser tan fácil como usar una sartén u olla, o el uso de una caldera doble, o el método más fácil utilizando una olla de barro. Cannaoil puede ser utilizado en cualquier receta que requiera el aceite y que no se vaya por encima de la temperatura a la cual se vaporiza el THC, que es de 210 grados centígrados.

Hacer cannabutter (matequilla)

“Cannabutter” o “mantequilla” de la marihuana es una emulsión a base de mantequilla que se ha infundido con cannabinoides. Esto se logra mediante el calentamiento del cannabis en bruto junto con la mantequilla y permitiendo que los cannabinoides puedan ser extraídos por la grasa. El equipo necesario para la fabricación de cannabutter puede ser tan simple como una olla y una espátula o tan complicado como una doble caldera, o una olla de barro, tela de queso o colador de té y el embudo.

Licores

Debido a que las resinas de cannabis son solubles en alcohol, una manera eficaz de agregar en los platos de cocina es a través de brandy o ron infundido con cannabinoides.

Crema de Gras es un licor con sabor a partir de cannabis. Puede ser agregado al café y otras bebidas.

Hash cookie

“cookies” Hash, también conocido como “cookies” el espacio, las tortas o pasteles hash espacio son relativamente comunes en las regiones con las políticas liberales de drogas, incluidas las partes de Europa (en particular los Países Bajos). Se trata de productos de panadería hechos con unproducto  del cannabis, como el hachís.

“cookies” hash son esencialmente las mismas que las galletas de marihuana, pero son más potentes. Se pueden ver en la torta, la bola, y la forma de brownie, así. Para hacerlos, grandes cantidades de hachís (generalmente la mitad de un gramo hasta un gramo por cookie) se cuecen en el producto en los pasos cuidadosos, para que el usuario es capaz de lograr la máxima sin fumar. Algunos usuarios reportan que el subidon es diferente al de fumar, por lo general es más potente y mucho más largo el efecto pero más sutil. La alta producida por los productos de hash se asocian generalmente con una sensación de ligereza.. Los principales beneficios para la preparación de estas galletas es que no causan el daño del sistema respiratorio como el humo  y se puede utilizar en muchos lugares donde fumar no es conveniente, ya que pueden ser llevados a fiestas, cafés, escuela y trabajo. Uno no suele ser capaz de ver la diferencia entre la galleta cannabica y los productos de panadería, pero tienden a tener un ligero tinte verdoso como la marihuana y a menudo emiten un olor débil. Un sabor suave se le puede detectar si se utilizan cantidades suficientes. Muchos recursos para las recetas, la preparación y dosificación están disponibles en línea, aunque varían en gran medida de la eficacia y calidad.

La inclusión de la escritora Alice B. Toklas ‘s de la receta de su amigo Brion Gysin para “Haschich Fudge” en su 1954 autobiografía literaria El Alice B. Toklas Cookbook causó sensación en el tiempo, y llevó a su nombre cada vez mas asociado con los alimentos de cannabis con el uso de la frase “Alice B. Toklas brownies” durante muchos años después. (A eggcorn común del término es el “toke-brownies menos”.)

Efectos psicoactivos

Comer un alimento con cannabis puede resultar un efecto similar psicoactivo o “subidon” como fumar marihuana, aunque se puede retrasar o mitigarse gracias a una absorción más lenta del tetrahidrocannabinol (THC) a través del tracto digestivo. Algunos creen que imparte un suave “subidon”. Sin embargo, es más fuerte, mayor “subidon” y  mas perdurable como consecuencia del consumo de alimentos con cannabis. Considerando que los efectos de fumar cannabis generalmente se sienten a los pocos minutos, puede tardar hasta dos horas para alcanzar efectos completos ingerirlo.

Varias posibles razones causan una alta diferencia cuando el cannabis lo consumes ingerido:

La absorción de una proporción diferente de los cannabinoides, ya que los cannabinoides fácilmente metabolizados no llegan al cerebro, o llegar en concentraciones más bajas.

Más lento aumento en la concentración plasmática de THC significa que los receptores y las vías en el cerebro que son particularmente susceptibles de regular a la baja antes de los cannabinoides alcanzar un nivel alto (o “picos”), la concentración plasmática.

Diferentes cannabinoides son liberados y / o creados por la pirólisis de la materia vegetal cuando se fuma.

En contra de fumar, donde se puede sentir el subidon casi al instante, la forma en que el THC se digiere puede resultar un subidon que puede tardar hasta un par de horas para establecer y pueden durar mucho más tiempo. Los productos que contienen cannabis están ampliamente disponibles en cofee shops de los Países Bajos (y en varias ciudades europeas), donde el consumo de marihuana es legal. Estos productos han sido conocidos por causar el usuario efectos psicoactivos de 24 horas, especialmente en dosis más grandes.

Culturales influyen en

El brownie se utilizó en la película de 1968 Te Quiero, Alice B. Toklas, en el que se desilusiona un personaje interpretado por Peter Sellers en su vida corriente después de enamorarse de un espíritu libre, sólo para llegar a ser tan desilusionado con la subcultura hippie.

 

Traducido Lamarihuana

 

Fuente RecetasdeComidaEuropea

 

1 COMENTARIO

Dejar una Respuesta

Últimas Noticias

video

0 35 vistas
En Alemania como anteriormente en Estados Unidos y Canadá los spots comerciales para cine y televisión ya son una realidad, aquí los tienes.
video

0 118 vistas
En este último programa Estela afronta los últimos días de la floración, la maduración y la cosecha.

0 55 vistas
Con este novedoso germinador ya no tienes excusa para que tus semillas germinen. Garantizado.

0 960 vistas
Muchos escritores de éxito son o han sido consumidores de cannabis y en muchas de sus obras se pueden observar este consumo