Estudio. Gallinas alimentadas con semillas de cáñamo ponen huevos más saludables

Estudio. Gallinas alimentadas con semillas de cáñamo ponen huevos más saludables

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En Italia ha aumentado significativamente la producción de cáñamo en los últimos años, se puede utilizar como un suplemento para la alimentación animal con un alto valor nutricional. Las semillas de cáñamo son una fuente inagotable de proteínas y ácidos grasos poliinsaturados de alto valor biológico, así como una excelente fuente de muchos otros minerales y vitaminas que hace que sea un alimento particularmente rico e interesante para los animales, con el resultado de mejora en la calidad de la producción de alimentos.

El CRAB italiano (Biotecnología Aplicada Research Consortium) ha apoyado una idea la innovación de la granja “Silvia O.” que ha querido destacar con la ” cría de gallinas ponedoras y pollos a través de la utilización de semillas de cáñamo como suplemento en la dieta tradicional”

El estudio se llevó a cabo durante más de un año, mediante la incorporación de semillas de cáñamo utilizadas en la dieta de los pollos y de las gallinas ponedoras. Un grupo de gallinas ponedoras y un grupo de pollos (grupo control) fueron alimentados con la dieta “estándar”, mientras que en otros dos grupos experimentales se añadieron semillas de cáñamo en la misma dieta estándar.

Durante el estudio fueron muestreados , periódicamente, los huevos puestos por las gallinas con dieta estandar(grupo de control) y las gallinas alimentadas con dieta suplementada con semillas de cáñamo.

Se analizaron los huevos y la carne de los pollos criados del grupo de control con dieta estándar y del grupo experimental con la integración de las semillas de cáñamo, en los laboratorios del CRAB y con el fin de evaluar la contribución nutricional de las semillas de cáñamo en los huevos y en la carne de pollo además de su nivel de significación.

Los resultados obtenidos de los análisis nutricionales de los huevos puestos por gallinas alimentadas con dieta suplementada con semillas de cáñamo, en comparación con esos estándares, pusieron de manifiesto las diferencias significativas en la composición de los ácidos grasos. De hecho, disminuyen los ácidos grasos y poliinsaturados y aumentan los ácidos grasos saturados. En particular, el contenido de ácidos grasos esenciales poliinsaturados, tales como ácidos grasos omega-3 y omega-6 aumentaron en más del doble en los huevos de gallinas alimentadas con semillas de cáñamo, en comparación con el grupo control.

Los resultados obtenidos para la carne de pollo , son similares: en muestras de carne de los pollos alimentados con la integración en la dieta de semilla de cáñamo, aumentaron los ácidos grasos polinsaturados  y disminuyendo los saturados y monoinsaturados, aumentando especialmente el omega 3 como el ácido α-linolénico (ALA) que alcanzó valores dobles en comparación con los del control, el omega-6 tales como ácido linoleico (lA), fue mayor del 50% en comparación con los pollos alimentados con dieta estándar.

El valor más obvio de este experimento es que alimentando las gallinas y pollos con semillas de cáñamo traen un valor añadido desde un punto de vista nutricional hasta al final en los huevos y en los productos cárnicos . De hecho, la presencia de Omega-3 y Omega-6 , llamados “ácidos grasos esenciales” ácidos (EPT), hizo de que estos productos sean más “saludables” tengan muchos más beneficios para la salud del consumidor.

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