Hermano deje que terminen de madurar esos gollos!! Y 1 día antes de pegarle el hachazo, déjalas en un closet oscuro toda la noche y chaleco. Después unos días secando y curando, obviamente su buena manicura y a disfrutar esa carne que se ve buena. Ojo con esas manchas, parecen ser hongos, ojalá no afecte el producto final. Suerte amigo y si puede invite a catar su cepa aaahahahaha