Yo tuve las mismas dudas así que te explico un poco, tengo el mismo sustrato que tu BIOBIZZ ALL MIX mezclado con HUMUS DE LOMBRIZ a proporción 70%/30%, las planté a últimos de Abril y no he empezado a abonar con BIOBIZZ FISH MIX hasta el lunes de esta semana que estaban perdiendo un poco de color. Con este sustrato tendrás abono suficiente para al menos los 2 primeros meses de vida, el enraizador lo debes usar desde el principio sin ningún problema, pero espera al menos mes y medio o hasta que la planta te muestre necesidad de alimento para usar el fertilizante de crecimiento y no sobre-fertilizar. Yo también uso la tabla de Biobizz para OUTDOOR por lo tanto esta semana he empezado a usar 2ml/l y ya la semana que viene serían 3ml/l, no deberías tener problemas de sobre-fertilización siguiendo la tabla.
Sobre la EC y el PH no tengo ni idea porque nunca lo mido, al parecer aquí en Sevilla el agua no será muy mala porque mis plantas crecen bien y los cogollos engordan xDD así que absorben algunos nutrientes digo yo. Pero vamos el año que viene voy a controlar las 2 cosas para comprobar el cambio, supongo que comerán mejor como dice la gente.