Investigación revela molécula similar al THC del cannabis en la trufa...

Investigación revela molécula similar al THC del cannabis en la trufa negra

por -
0 6.402 vistas

Las trufas negras son buscadas y olfateadas bajo tierra por cerdos y perros amaestrados debido a su atractivo aroma a tierra y cacao, y también como científicos han encontrado, por contener una “molécula de la felicidad” similar al THC del cannabis.

Un compuesto llamado anandamida, que provoca la liberación de sustancias químicas en el cerebro para sentirse bien, es producida por estos hongos también conocidos como Tuber melanosporum, reveló una investigación de una universidad italiana.

Las trufas negras, caras y raras, y que crecen en países principalmente europeos, como Francia y España, se utilizan en virutas para adornar más de una comida gourmet y en chocolates de lujo, cuesta en torno a £ 195 (248 euros)por 100 g .

El producto químico, que también se conoce como “la molécula de la felicidad” debido a sus supuestos beneficios para aliviar el dolor y la depresión, se asemeja a la de tetrahidrocannabinol (THC), que se encuentra en la marihuana y en sus diversas formas. “Ananda” es también la palabra sánscrita para deleite o felicidad extrema.

A pesar de que se encontró que las trufas tenían sistemas de endocannabinoides, carecían de los receptores necesarios para que la anandamida se uniese. Como los hongos no tienen ningún uso para el producto químico, se cree que evolucionaron para emitir el olor de las trufas y para fomentar que los animales las coman y así ayudar a aumentar su número.

Mauro Maccarrone, del Campus Bio-Medico de la Universidad de Roma, y ​​sus colegas creen que esta semejanza con el THC ayuda a prolongar la existencia de las trufas gracias al olor que atrae a los animales que las sacan de la tierra y se las comen propagando así las esporas a través de sus excrementos.

El cultivo de la trufa negra también se produce en países fuera de Europa, como Australia y Nueva Zelanda en la plantación de avellanos, cuyas raíces están inoculados con micelio de trufa. Las trufas tienen que dejarse crecer de cuatro a diez años antes de ser cosechada.

SIN COMENTARIOS

Dejar una Respuesta

La moderación de comentarios está activada. Su comentario podría tardar cierto tiempo en aparecer.

Últimas Noticias

0 4 vistas
El gobierno de la isla caribeña de Santa Lucía quiere la discusión de la despenalización de la marihuana.
video

0 30 vistas
VICE presenta el reportaje Mariguana Mexicana que explora las posibilidades de la legalización en México para fines medicinales y recreativos.

0 34 vistas
Una ILP a nivel nacional para abrir el debate en la mesa del Congreso sobre la regulación, el autocultivo para autoconsumo de cannabis

0 45 vistas
Camboya podría ser un actor principal del Extremo Oriente en la incipiente industria mundial del cannabis