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Cocina

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Si no odias el maíz dulce con caramelo, o por el contario amas el maíz caramelado (palomitas dulces), esta receta te va encantar.

Esta receta que nos llega de EEUU esta haciendo las delicias de los consumidores de estos dos productos, el maíz  y la marihuana. También es otra forma para consumir marihuana medicinal si no te gusta todo lo que parezca humo

Ingredientes:

  • Una bolsa de papel marrón (tamaño del bolso)
  • Pan spray
  • 1 bolsa de palomitas de maíz, o menos de una taza de granos
  • Un tazón mediano
  • 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal / * canna mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena
  • ¼ taza de jarabe de maíz de la luz
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Dependiendo de qué potencia se  desea para el maíz con caramelo,  se tendrá que ajustar la proporción de manteca de canna o mantequilla. Si eres nuevo en esto, tal vez debes empezar con una o dos  cucharadas de mantequilla de canna y de seis a siete cucharadas de mantequilla regular. Si tienes una gran cantidad de dolor o tienes una alta tolerancia,  puedes usar hasta 4 cucharadas y 8 cucharadas y excluyendo la mantequilla regular.

Instrucciones:

  • Corta ¼ de la parte superior de la bolsa de papel; spray en gran medida en el interior con pan spray.
  • Cocina las  palomitas de maíz según las instrucciones (todos los granos crudos deben ser desechados).
  • Volcado de palomitas de maíz en la bolsa.
  • Coloque el azúcar morena, la mantequilla y el jarabe de maíz en un recipiente apto para microondas y cocinar por 2 minutos o hasta que la salsa de caramelo este derretido y mezclado
  • Saca un tazón y agrega el bicarbonato de soda.
  • Verter el caramelo sobre las palomitas, plegar la bolsa y agite hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
  • Coloque la bolsa en el microondas y cocina por 1 minuto más.

Se puede disfrutar en ese momento  o para los próximos días si se mantiene en un recipiente hermético. Si has ahorrado  algo de caramelo, saca  un poco de helado, la llovizna que en adelante, tira un puñado de maíz del caramelo en la parte superior, y mmmmm, y eso es un gran helado! Aquí tienes la receta original en inglés

 

Fuente La Marihuana

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Para el que le encante el queso, todo tipo de quesos. Aquí una receta de palitos de queso a la marihuana. Unas pajitas de queso agradables y sabrosas,

Lo que necesitamos:

1 / 2 taza (113 gramos) de cannabutter (mantequilla de cannabis), a temperatura ambiente

2 tazas de queso Cheddar rallado, a temperatura ambiente

1 1 / 2 tazas de harina para todos los usos

1 cucharadita de sal

1 / 4 cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

Precalentar el horno a 300 grados F.

En un procesador de alimentos, añada la cannabutter, queso, harina, sal y pimienta, procesar hasta obtener una forma de masa suave. Utilizar una prensa de galletas, equipada con una punta acanalada plana.

Tubo de la pasta en tiras de2 pulgadasen una bandeja de horno ligeramente engrasada.

Si no tienes una prensa de galletas (ya que la mayoría de ustedes probablemente no tendrán este tipo de utensilio de cocina) refrigerar la masa durante 30 minutos y rodar sobre una superficie ligeramente enharinada en  rectángulo con un  grosor de 1/4-inch. Cortar en rectángulos más pequeños, alrededor de 2 por3 pulgadascon una rueda de pizza o un cuchillo afilado.

Hornear de10 a15 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Quitar a los bastidores que se enfríe.

¡Disfruta!

Aquí tienes la versión original de la receta (inglés) por si te aclaras mejor.

 

La Marihuana

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Hemos encontrado en un blog de pizzas una receta de pizza (valga de redundancia),  muy personal o con un ingrediente muy especial, la marihuana

Ingredientes:

-Levadura: 50 gr

-Harina:1 kg

-Agua: 1/2 litro (tibia)

-Sal

-Aceite de oliva

-1 Cebolla picada

-2 Ajos picados finamente

-3 Champiñones fileteados

-2 Cucharadas de Salsa de tomate

-3 Cucharadillas de hierbas (al gusto)

-1 Pimiento Verde Picado

-1/2 Taza de queso chedar

-1/2 Taza de queso Mozzarella

-1/2 Taza de hojas y cogollos de marihuana picados

-1 Cucharada de Aceite de Oliva

-1 Lata pequeña de piña

Ponga los 50 grs. de levadura en un tazón con el agua tibia para que se disuelva, si lo desea puede agregarle un poquito de azúcar (una cucharadita) para comprobar que la levadura este bien, notará que empieza a fermentar en el agua.

En un recipiente grande y redondo (bols) coloque el agua con levadura, un poco de la sal y  la harina (el kg.) mézclelo bien hasta que casi no se pegue la masa en los dedos. Agregue el Aceite en las manos como si fuese champú y acaricie la masa. Separe la masa en cuatro bollos y déjelos reposar al lado del fuego sobre una tabla de madera y tapados con un trapo o repasador (mínimo una hora) va a notar que la masa se duplica o se triplica en volumen.

Estire cada bollo (como una pizza) úntela con muy poquito aceite y llévelas al horno (fuerte) cuando note que la masa esta medio crujiente sáquela del horno

Esparza el tomate sobre la base de la pizza, salpícala con las hierbas, marihuana, ajo, cebolla y el aceite de oliva. Cúbrala con el resto de ingredientes.

Como colofón ponga el queso por encima.

Hornear durante 10 – 15 minutos a 200º C.

 

Fuente NiñaLevadura

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¿Tostadas de Marihuana a la francesa? 

Sí, has leído bien, y no hay manera más sabrosa de motivarse de buena mañana.

 Ingredientes:

– 1 baguette francés

-1 ½ cucharadas. Mantequilla

-3 cdas. cannabutter

-4 huevos

-1 taza de leche

-¼ taza de azúcar

-3 cdas. Jarabe de arce

-1 cdta. de extracto de vainilla

-½ cdta. sal

-Azúcar en polvo

Instrucciones:

Las tostadas francesas motivan

Ligeramente una pequeña placa de  mantequilla de 13 por9 pulgadas(32,5 por23 cm) para hornear. Cortar la baguette en cruz en un ángulo en 8 rebanadas. Cada una debe ser de ¾ de pulgada (2 cm) de espesor. Usar un recipiente pequeño de crema y mezclar las dos clases de mantequilla hasta que estén bien mezcladas. Ahora restregar la mantequilla en un solo lado de cada una de las ocho rebanadas y colocarlas de lado de la mantequilla en el molde para hornear.

A continuación, mezcle los huevos, azúcar, leche, miel, vainilla y la sal. Vierta la mezcla sobre el pan y la prensa,  los cortes que estén hacia abajo antes de cubrir el plato y refrigérelo durante 8 horas.

Cuando esté listo para cocinar, precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C). Una vez caliente, coloque la bandeja para hornear abierta en el horno y hornee unos 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Échele un poco de azúcar en polvo  y sírvalo.

 Fuente Goodandbaked

 Traduccción  La Marihuana

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Cada cocinero que cocina con cannabis debe comenzar con Cannabutter (mantequilla de cannabis) . Además, se puede usar con todo! Cannabutter para sándwiches…

 Ingredientes:

 450 gramos(1 libra) de mantequilla

25 gramos(1 onza) de buenos cogollos o hachís, unos50 gramos(2 onzas) de hojas

 Instrucciones:

 Poco a poco se derrite la mantequilla en una sartén. Moler su raíz en un polvo fino, teniendo cuidado para eliminar, cualquier deriva. Revuelva suavemente el cannabis en polvo en la mantequilla derretida. La mezcla debe ser de un verde esmeralda muy oscuro. Si se utiliza hachis, póngalo en una cacerola pequeña o una cuchara a fuego lento (el horno de microondas durante 5-10 segundos en la mitad de potencia también funciona) hasta que pueda ser desmenuzado con cuidado en la mantequilla derretida.

 Sin permitir que se queme (esto significa que no hay pausas para fumar), dejela Cannabuttera fuego lento y váyalo removiendo con diligencia. Una vez hecho esto, se viertela Cannabuttera través de un colador fino y en una jarra grande. Tenga en cuenta que las sobras pueden ser guardadas y utilizadas para hacer una bebida o otros comestibles.

 El mejor método para almacenarla Cannabutteres colocarla en frascos de vidrio y refrigerarlos luego. Una vez que el Cannabutter se ha endurecido, añadir un toque de agua, esto le ayudará a mantenerse un poco más.

 Ingredientes adicionales:

 Usted puede darle vida a su Cannabutter de muchas maneras, dependiendo de lo que vaya a cocinar principalmente con ella. He aquí algunas combinaciones que ya hemos disfrutado:

1 / 2 – 1 cucharadita de mostaza Dijon

1 cucharadita de salsa de pesto

el tomillo, el romero, el orégano y / o cebollino

1 / 2 – cucharada de ralladura de cáscara de naranja y limón con 1 / 2 cucharada de jugo

1 / 2 cucharadita de especias mixtas

1 / 2 cucharada de café negro fuerte (mantequilla de café)

 

 Fuente Goodandbaked

 Traducción Lamarihuana

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 Una receta simple para la toma de cannabis en  infusión con chocolate.

 Ingredientes:

7 gramos(¼ onza) de buen  cannabis

170 gramos(6 onzas) de chocolate negro

28 gramos(1 onza) de nueces picadas o en su totalidad

Cómo hacer:

Finalmente triture el cannabis, asegurándose de que esté preparado cuando tenga el chocolate líquido listo. Rompa otro chocolate en trozos y colocarlo dentro de un recipiente de cristal apto para microondas. Colóquelo en dicho microondas y caliente durante otros treinta segundos antes remezclar y  remover el cannabis. Ahora coloque el chocolate de nuevo en el microondas y caliente a fuego medio durante otros treinta segundos. Si es necesario, siga calentando el chocolate en incrementos cortos hasta que esté bien derretido.

Una vez derretido adecuada, añada las nueces (frutos secos y M & M son otras sugerencias) y luego usar el molde de chocolate favorita para dar forma a sus convites THC. Disfrute!

 

Fuente Goodandbaked

Traduccion La Marihuana

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La siguiente receta esta  tomada de lo que es considerado como el libro de cocina mas antiguo escrito nunca. Conocido como De Honesta Voluptate Et Valetudine (de la voluptuosidad honesta y Salud), que fue escrita por Bartolomé Platina en 1475 y contenía alrededor de 300 recetas, una de ellas para el cannabis. La receta es la siguiente:

 La más  antigua receta de cannabis registrada:

De Canabi.

Eritur ‘cannabis ipra ut Linuz: wcozticata poft

Vindemiam funeded vfum pzeftat.Awnt

canabis en alabandica ferulaY viem en plagaY vfuz

pzebere: adeo magna enla Regiónde naicitur.

Ex remi.ne canabis tufo

copones Qaeda fi ut: que ftomacto capiti: ac Deniqz membzis omnibg plurim u noc et.

Traducción en español:

El cannabis se conoce como el hilo de lino

Utilizar un martillo para aplastar cogollos y  recoger después de una buena cosecha

Tomado como en el vino o la torta

Añadir cannabis al aceite en una olla de hierro

Aplastar a más de un poco de calor hasta que salga el jugo

Una bebida de salud de néctar de cannabis

Con cuidado, el tratamiento de los alimentos y se dividen para el estómago y la cabeza

Por último, recuerda que todo en exceso puede ser dañino

  Fuente goodandbaked

 Traduccion Lamarihuana

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 Ingredientes:

1 taza de mantequilla de cannabis

2 ¼ taza de azúcar morena

pizca de sal

1 taza de jarabe de maíz

1 (14 oz.) Lata de leche condensada

1 cdta. vainilla

Cómo hacer:

Derrita la mantequilla, agregar el azúcar morena y la sal. Revuelva hasta que se mezclen. Añada el jarabe de maíz de la luz. Poco a poco agregue la leche y revuelva constantemente. Cocine y revuelva a fuego med, hasta que alcanza la etapa de firma de caramelos de bola (245F), de12 a15 min. Retira del fuego y agregue la vainilla, vierta en el 9 “por 13”. Corte frío, y el abrigo.

Disfrutamos mucho con estos caramelos cada vez que se hacen. Rara vez hacemos nada con nuestra mantequilla. A menudo añadir sal gruesa para que el caramelo después de enfriarse, o incluso sumergirlos en el chocolate y luego agregar sal gruesa a la mitad. También puede añadirse  frutos secos, Craisins siendo nuestro favorito. Esperamos que disfrute de ellos tanto como nosotros!

Traducción Lamarihuana

 Fuente goodandbaked

 

 

 

 

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La Marihuana en la cocina es una  tradición olvidada, ahora recordada por los usuarios, de la aventura psicodélica.

Históricamente ha sido probado el uso del cannabis en la cocina en diferentes culturas (chinos, escitas, tribus amazónicas, africanas, índicas y australianas). La finalidad del uso de la hierba en cocina está en el máximo aprovechamiento del THC de la planta. las plantas verdes son más aprovechables macerándolas en aceite de oliva, mientras que las más resinosas (las chocolateras) se combinan mejor con la leche (batidos, dulces, postres, etc…). Los restos de la planta (tallos y hojas) se aprovecharán para infusiones y obtención de mantequilla. Las proporciones de hierba/aceite en el proceso de maceración son:5 gramosde hierba limpia para100 gramosde aceite (o sea 1:20). La proporción disminuirá según baje la calidad de la hierba (1:15, 1:10). Los tiempos de maceración oscilarán entre un mínimo de media hora a un máximo de 12 horas. Incomible cuando se usa en exceso. Pero usándolo con justa moderación es un buen condimento para cocinar y especiar numerosos platos.

¿Porqué cocinarla y comerla?

Fumarla es fácil y lo más usual, pues te fabricas un cigarrillo de marihuana , o cargas la pipa, la prendes y nada… a volar. Fumar en exceso y al mezclarlo con tabaco se perjudica a los bronquios y pulmones. Los principios activos son más de 60 cannabinoides (THC, CBN) y tienden a refugiarse en materias grasas cuando se calientan a más de 60º C, y a más de 165º C se puede destruir mucho de los cannabinoides. Pierde actividad al alcanzar altas temperaturas en la combustión del cigarrillo de marihuana .Una característica del cannabis es valor terapéutico, este uso medicinal se conocía desde el año4000 a.c. y desde el año8000 a.c.. Otra cualidad de la planta es su uso como droga psicodélica, enteógeno o Planta Maestra. Con la cocina cannábica podemos conseguir remedio para la salud y grandes “vuelos” de manera natural, orgánica, sin aditivos y con unos efectos de larga duración.

 Advertencia – Dosificación – sobredosis – abuso:

Podremos tener un alimento con valor nutricional y con efecto medicinal o uno con efectos psicotrópicos. Debido a su alta potencia cuando es consumida oralmente HAY QUE ESTAR PREVENIDOS…y controlar la dosis de la ingesta.

Debido al hecho de que el efecto deseado tarde en llegar, puede incitarte a seguir ingiriendo el plato preparado, pudiendo llevarte a una sobredosis, cosa improbable cuando la fumas. Por eso el consumo oral debe ser RESPONSABLE por parte de quien la cocina, como por parte de quien la consume.

Sobredosis:

que se puede manifestar en un malestar en forma de mareos, vómitos, desmayos… Paranoia momentánea y se debe a los factores anteriores también.

El consumo oral, tenemos que tratarlo como una droga psicodélica potente, Y estar avisado del peligro del abuso y el exceso, decía un antiguo proverbio chino algo como “el cáñamo, tomado en exceso, hace ver monstruos, pero si se usa largo tiempo puede comunicar con los espíritus y aligerar el cuerpo”.

Dosificación:

Cada planta de marihuana o de hachis tienen propiedades distintas, unas te pueden poner eufórico, otras hablador y otras dejarte el cuerpo tan relajado que lo único que te apetece es dormir, si a esto le sumas la dosis usadas podemos convertir una simple galleta en la “un  sueño espacial”, que te hará hacer un viaje espectacular, fuerte o demasiado fuerte… El cocinero a de calcular la dosis teniendo en cuenta:

– La capacidad psicotrópica de la planta.

– El cantidad de  invitados.

– La tolerancia de consumo.

– La intención de la experiencia.

– La técnica utilizada para cocinar el cannabis

 

Fuente AmigosdelCannabis

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Tetrahidrocannabinol es insoluble en agua fría, pero soluble en aceite o alcohol.

Tetrahidrocannabinol (THC), es el principio activo del cannabis, otros canabinoides son los aceites hidrofóbicas, que son insolubles en agua pero solubles en lípidos (aceites y grasas) y en el alcohol. Por lo tanto, utilizando cualquiera de estos productos se puede extraer el THC del cannabis, si se requiere cocinar la marihuana sin sustancias psicoactivas. Por otra parte, durante su preparación, el cannabis o sus extractos deben estar lo suficientemente calientes o deshidratados para tener una descarboxilación de cannabinoides más abundante, el ácido tetrahydrocannabinolic es una sustancia  psicoactiva presente en el THC.

El aceite  de los extractos de cannabis se ha conocido desde la antigüedad, en la India  ya se escribian recetas mezclada con otros ingredientes. Hacer un té hirviendo cannabis en el agua es una manera muy poco  eficiente para extraer los cannabinoides, aunque si el cannabis es de buena calidad puede que una cantidad de resina aparezca en el exterior, una porción de resina puede ablandarse por el calor y flotar en el agua . (THC es soluble en grasa y necesita algo más que el agua tratarlo adecuadamente).

Algunos autores afirman que el consumo de cannabis oral, cuando se cocinan adecuadamente, es una manera más eficiente para absorber los cannabinoides que fumada.

“Cannaoil” o “aceite de la marihuana” es un producto basado en el aceite de cocina que ha sido infundido con cannabinoides. Esto puede lograrse mediante la cocción del aceite a una temperatura extremadamente baja junto con el cannabis  durante un largo periodo de tiempo para permitir que los cannabinoides puedan absorberse en la grasa dentro de los aceites. Esto puede ser tan fácil como usar una sartén u olla, o el uso de una caldera doble, o el método más fácil utilizando una olla de barro. Cannaoil puede ser utilizado en cualquier receta que requiera el aceite y que no se vaya por encima de la temperatura a la cual se vaporiza el THC, que es de 210 grados centígrados.

Hacer cannabutter (matequilla)

“Cannabutter” o “mantequilla” de la marihuana es una emulsión a base de mantequilla que se ha infundido con cannabinoides. Esto se logra mediante el calentamiento del cannabis en bruto junto con la mantequilla y permitiendo que los cannabinoides puedan ser extraídos por la grasa. El equipo necesario para la fabricación de cannabutter puede ser tan simple como una olla y una espátula o tan complicado como una doble caldera, o una olla de barro, tela de queso o colador de té y el embudo.

Licores

Debido a que las resinas de cannabis son solubles en alcohol, una manera eficaz de agregar en los platos de cocina es a través de brandy o ron infundido con cannabinoides.

Crema de Gras es un licor con sabor a partir de cannabis. Puede ser agregado al café y otras bebidas.

Hash cookie

“cookies” Hash, también conocido como “cookies” el espacio, las tortas o pasteles hash espacio son relativamente comunes en las regiones con las políticas liberales de drogas, incluidas las partes de Europa (en particular los Países Bajos). Se trata de productos de panadería hechos con unproducto  del cannabis, como el hachís.

“cookies” hash son esencialmente las mismas que las galletas de marihuana, pero son más potentes. Se pueden ver en la torta, la bola, y la forma de brownie, así. Para hacerlos, grandes cantidades de hachís (generalmente la mitad de un gramo hasta un gramo por cookie) se cuecen en el producto en los pasos cuidadosos, para que el usuario es capaz de lograr la máxima sin fumar. Algunos usuarios reportan que el subidon es diferente al de fumar, por lo general es más potente y mucho más largo el efecto pero más sutil. La alta producida por los productos de hash se asocian generalmente con una sensación de ligereza.. Los principales beneficios para la preparación de estas galletas es que no causan el daño del sistema respiratorio como el humo  y se puede utilizar en muchos lugares donde fumar no es conveniente, ya que pueden ser llevados a fiestas, cafés, escuela y trabajo. Uno no suele ser capaz de ver la diferencia entre la galleta cannabica y los productos de panadería, pero tienden a tener un ligero tinte verdoso como la marihuana y a menudo emiten un olor débil. Un sabor suave se le puede detectar si se utilizan cantidades suficientes. Muchos recursos para las recetas, la preparación y dosificación están disponibles en línea, aunque varían en gran medida de la eficacia y calidad.

La inclusión de la escritora Alice B. Toklas ‘s de la receta de su amigo Brion Gysin para “Haschich Fudge” en su 1954 autobiografía literaria El Alice B. Toklas Cookbook causó sensación en el tiempo, y llevó a su nombre cada vez mas asociado con los alimentos de cannabis con el uso de la frase “Alice B. Toklas brownies” durante muchos años después. (A eggcorn común del término es el “toke-brownies menos”.)

Efectos psicoactivos

Comer un alimento con cannabis puede resultar un efecto similar psicoactivo o “subidon” como fumar marihuana, aunque se puede retrasar o mitigarse gracias a una absorción más lenta del tetrahidrocannabinol (THC) a través del tracto digestivo. Algunos creen que imparte un suave “subidon”. Sin embargo, es más fuerte, mayor “subidon” y  mas perdurable como consecuencia del consumo de alimentos con cannabis. Considerando que los efectos de fumar cannabis generalmente se sienten a los pocos minutos, puede tardar hasta dos horas para alcanzar efectos completos ingerirlo.

Varias posibles razones causan una alta diferencia cuando el cannabis lo consumes ingerido:

La absorción de una proporción diferente de los cannabinoides, ya que los cannabinoides fácilmente metabolizados no llegan al cerebro, o llegar en concentraciones más bajas.

Más lento aumento en la concentración plasmática de THC significa que los receptores y las vías en el cerebro que son particularmente susceptibles de regular a la baja antes de los cannabinoides alcanzar un nivel alto (o “picos”), la concentración plasmática.

Diferentes cannabinoides son liberados y / o creados por la pirólisis de la materia vegetal cuando se fuma.

En contra de fumar, donde se puede sentir el subidon casi al instante, la forma en que el THC se digiere puede resultar un subidon que puede tardar hasta un par de horas para establecer y pueden durar mucho más tiempo. Los productos que contienen cannabis están ampliamente disponibles en cofee shops de los Países Bajos (y en varias ciudades europeas), donde el consumo de marihuana es legal. Estos productos han sido conocidos por causar el usuario efectos psicoactivos de 24 horas, especialmente en dosis más grandes.

Culturales influyen en

El brownie se utilizó en la película de 1968 Te Quiero, Alice B. Toklas, en el que se desilusiona un personaje interpretado por Peter Sellers en su vida corriente después de enamorarse de un espíritu libre, sólo para llegar a ser tan desilusionado con la subcultura hippie.

 

Traducido Lamarihuana

 

Fuente RecetasdeComidaEuropea

 

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Un chef cobra cien dólares por cada plato de comida gourmet a base de marihuana.

Ésta probablemente sea la única forma de tener más y más hambre a medida que uno come. El Chef Federick Nesbitt es un reconocido cocinero y dueño de una compañía de catering muy particular: Cannabis Catering.

Nesbitt empezó a brindar el servicio de platos con cannabis a partir de que a la madre de un amigo le recetaron marihuana como parte de un tratamiento. Así que el chef empezó a pensar formas para presentar la famosa planta en platos sabrosos sin caer en los típicos brownies muy altos en calorías y sin obligar a los pacientes a fumar la hierva.

Los clientes deben contar con cien dólares y una prescripción médica para poder disfrutar de los servicios de este catering.

Más detalles en la página de Facebook de Cannabis Catering.

Fuente AlasSiete