Hola Anthommy,
Cortar puedes cortarla, pero no creo que esté madura. Por lo que se ve la foto (que es poco) parece que son sobretodo pelos blancos. Cuánto dices que se supone que le queda? 1 mes y algo?
Cortarla así supongo que resultará en una hierba muy poco potente, pero fumarse, se...