Es mejor regar las plantas situadas al aire libre a primera hora de la mañana, justo en el momento en que se van a abrir los estomas y la planta va a empezar a funcionar. Si se riega por la tarde, cuando los estomas se cierran, el agua permanece toda la noche en las raíces sin ser utilizada y durante este tiempo las raíces respiran con más dificultad, porque el agua no deja entrar aire. Ésto es incluso más importante en invierno que en verano, porque las noches son más largas,
no rociar las plantas al sol por el riesgo de quemaduras en las hojas
Estomas
Los estomas (stoma = boca) son unas pequeñísimas aberturas que se encuentran principalmente en el envés de las hojas. Estos "poros" se abren mientras hay suficiente luz para dejar entrar el CO2 al interior de la hoja y dejar salir el vapor de agua de la transpiración. Se cierran cuando no hay suficiente luz o cuando la planta tiene riesgo de secarse por no llegar suficiente agua a las hojas. Si están cerrados, la planta "no funciona" y no crece. Si permanecen mucho tiempo abiertos, la planta crece más. Los estomas no son binarios, por lo que es posible que alcancen estados intermedios de apertura.
tomado de julios garden.