con las hojas
- Iniciador del tema SUAZ
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LEE TODO ANTES DE HACER NADA
Lo que te ponga en rojo significa que es muy importante y debes recordarlo.
Lo que ponga en cursiva son comentarios míos personales.
Lo que ponga en azul es simplemente descripciones o comentarios pero innecesarios de aprenderse.
Preparación de psico-mantequilla
Es la base para la preparación de los posteriores platos.
Se pone agua a hervir, cuando empiece a hervir, se vierten los cogollos y se van removiendo sin parar durante 10 minutos, transcurrido este tiempo se tira el agua utilizando un colador para guardar los cogollos (no prensar los cogollos, SÓLO escurrirlos).
“Este proceso previo es necesario cuando los cogollos están frescos y hay que quitarles la acidez, pero te los dan secos, así no tienes que hacer este proceso”
De nuevo pones agua a hervir y cuando empiece debes añadir la mantequilla y seguidamente los cogollos dejándolos cocer 20 minutos removiendo de vez en cuando(para que el THC de los cogollos se adhieran a las grasas de la mantequilla)
Ahora necesitamos un colador de trapo (si no tienes puedes comprarlo en un todo a 100 o utilizar un colador normal y poner encima un trapo limpio y poroso)para filtrar el liquido y prensar la hierba para extraer el jugo mientras está caliente.
Deja el caldo en un recipiente largo y estrecho. Déjalo enfriar un poco y después lo metes en la nevera, a las pocas horas una sólida película de mantequilla flotará en la superficie del caldo, con un cuchillo y una espumadera lo coges y la secas suavemente con un trapo.
Notas de interes
Las proporciones son:
1gr de cogollo5gr de mantequilla
1gr de hojas2gr de mantequilla
1gr de hachis (bueno) 20gr de mantequilla
-1gr de aceite de cannabis 100gr de mantequilla
1 cogollo fumado = 10% THC 1 cogollo comido = 75% THC
La comida cannábica se asimila a partir de las 3-4 horas (si tienes el estomago vacío acelerara el proceso) y la durante las próximas 6-8 horas iras absorbiendo gradualmente el cannabis (de mas a menos).
El THC no es soluble en agua, aunque podemos escaldar la hierva para quitar su acidez. Es soluble en grasas, lípidos, aceites y alcoholes.
Para hacer licor cannábico puedes probar esto:
-Mezclas en una botella orujo y cogollos, la cantidad de orujo debe ser el doble del volumen de los cogollos, es decir, llenas la mitad de la botella con los cogollos y luego hechas orujo hasta llenar toda la botella. Cuando ya tengas preparada la botella la dejas descansando durante un mes y medio y ya la tendrás preparada.
PASTEL DE CHOCOLATE
Para la preparación de un pastel de chocolate, deberemos partir de un cálculo de 5 gr de psico-mantequilla por persona.
Así pues, para confeccionar un pastel para 10 personas necesitaremos 100 gr de harina, 50 gr de psico-mantequilla y 50 gr de mantequilla normal, 4 yemas y 4 claras de huevo, 300 gr de chocolate pastelero y una cucharadita de levadura.
Mezclar la harina y la levadura y deshacer el chocolate al baño maría. Montar las claras (con una pizca de sal, así se acelera la operación). Mezclar en una ensaladera la mantequilla, el chocolate y las yemas, añadiendo progresiva y paulatinamente la harina hasta conseguir una masa homogénea.
Preparar un molde de pastel frotando su interior con una nuez de mantequilla; espolvorear con harina, depositar la masa homogénea y cubrir por encima, con la ayuda de una cuchara de madera, con las claras montadas; los perfeccionistas podéis añadir una hoja verde con unas pinceladas de gelatina encima.
Calentar el horno a 1500 C y dejar el pastel durante 30 minutos, pincharlo con un cuchillo en el centro, cuando éste salga limpio ya estará listo.
Para variar los gustos podéis añadir nueces, coco rallado o gajos de naranja con licor de menta, etc.
FLAN
Cuando fabricamos psico-mantequilla prensamos la materia vegetal, pero una cantidad de THC queda aprisionado en los lípidos, dentro de la bola de hierba comprimida.
¿Cómo reciclarlo?
Ingredientes (para 4 personas):
1 litro de leche y 5 huevos batidos, 150 gr de azúcar moreno y una rama de vainilla.
Hervir la leche (cortada con un poco de agua), añadir los restos de hierba utilizada en la fabricación de la psico-mantequilla, añadir la rama de vainilla. Remover 15 minutos a fuego lento antes de extraerlos filtrándolos como en la fabricación de la mantequilla. Batir los huevos separando claras de yemas, añadir el azúcar, la masa homogénea formada la mezclaremos con la leche, removiendo sin parar.
El compuesto lo depositamos en el interior de un recipiente con azúcar caramelo, y lo introducimos en el horno previamente calentado a 1500 C y lo dejamos 30 minutos.
El sabor de este flan dependerá de la hierba que utilicéis; una jamaicana será horrible de gusto pero potente de colocón; (recordad que las índicas se combinan mejor con la leche).
HELADO DE VAINILLA
Hervir 112 litro de leche con 5/10 gr de cogollos de cannabis, unas ramas de vainilla y 2 ramitas de canela. Filtrar y seguir el método de la mantequilla.
En otro recipiente se mezclan 125 gr de azúcar y 4 yemas de huevo, añadir la leche filtrada, teniendo en cuenta que deberemos espesarla sin que hierva, mediante continuos movimientos. Poner la mezcla ya espesa en un recipiente y dejarla enfriar, depositándola a continuación una hora en el congelador.
Se saca y se bate enérgicamente; de nuevo 2 horas en el congelador y ya estará listo.
SORBETE DE FRESA
Cocer a fuego lento en una cacerola, 175 gr de fresas cortadas a trocitos, añadir 10 gr de psico-mantequilla muy concentrada y 3 cucharadas de agua. Cuando la mezcla sea pura pulpa, pasar- la por el colador chino.
En otra cacerola deshacer 50 gr de azúcar en 15 cl de agua, avivando el fuego para que el azúcar quede a hilos. Añadir y mezclar las fresas y enfriar 30 minutos en el congelador.
Volver a batir el compuesto enérgicamente y reponer en el congelador durante una hora y 1/2.
Esta misma receta sirve para pera, melocotón y grosella.
CANNABIS & CAFE
En el Norte y NE de Africa, añaden hachís al café; se sabe que esta combinación aumenta el efecto del hachís pero disminuye su duración.
En su ensayo 11 On the Hashish or Cannabis Indica" publicado en The Boston Medica/ and Surgica/ Journal, (16 Abril de 1857), John Bell, médico, sugiere que este fenómeno ocurre por la rápida absorción del hachís. pero problablemente es debida a la cafeína que potencia los efectos del hachís. Cualquier droga puede potenciar a otra, en este caso la cafeína podría estimular las propiedades de algún cannabinol.
Al ser el café uno de los antídotos del letargo. algunos hedonistas acompañan 11 café y joint" para comenzar el día. Proponemos como guinda una receta de café turco.
TURK CAFE
Comprar un buen café arábigo (Arabian Moka) y cardamono. Rallar las semillas de cardamono junto a 1 gramo y medio de buen hachís por taza.
Hervir el agua a fuego lento junto al café en polvo removiéndolo. Preparada cada taza con el hachís y el cardamono, añadir una cucharadita de miel, mezclando bien el conjunto.
Servir el café en las tazas, remover y dejar reposar unos instantes.
Degustar y despertar.
Lo que te ponga en rojo significa que es muy importante y debes recordarlo.
Lo que ponga en cursiva son comentarios míos personales.
Lo que ponga en azul es simplemente descripciones o comentarios pero innecesarios de aprenderse.
Preparación de psico-mantequilla
Es la base para la preparación de los posteriores platos.
Se pone agua a hervir, cuando empiece a hervir, se vierten los cogollos y se van removiendo sin parar durante 10 minutos, transcurrido este tiempo se tira el agua utilizando un colador para guardar los cogollos (no prensar los cogollos, SÓLO escurrirlos).
“Este proceso previo es necesario cuando los cogollos están frescos y hay que quitarles la acidez, pero te los dan secos, así no tienes que hacer este proceso”
De nuevo pones agua a hervir y cuando empiece debes añadir la mantequilla y seguidamente los cogollos dejándolos cocer 20 minutos removiendo de vez en cuando(para que el THC de los cogollos se adhieran a las grasas de la mantequilla)
Ahora necesitamos un colador de trapo (si no tienes puedes comprarlo en un todo a 100 o utilizar un colador normal y poner encima un trapo limpio y poroso)para filtrar el liquido y prensar la hierba para extraer el jugo mientras está caliente.
Deja el caldo en un recipiente largo y estrecho. Déjalo enfriar un poco y después lo metes en la nevera, a las pocas horas una sólida película de mantequilla flotará en la superficie del caldo, con un cuchillo y una espumadera lo coges y la secas suavemente con un trapo.
Notas de interes
Las proporciones son:
1gr de cogollo5gr de mantequilla
1gr de hojas2gr de mantequilla
1gr de hachis (bueno) 20gr de mantequilla
-1gr de aceite de cannabis 100gr de mantequilla
1 cogollo fumado = 10% THC 1 cogollo comido = 75% THC
La comida cannábica se asimila a partir de las 3-4 horas (si tienes el estomago vacío acelerara el proceso) y la durante las próximas 6-8 horas iras absorbiendo gradualmente el cannabis (de mas a menos).
El THC no es soluble en agua, aunque podemos escaldar la hierva para quitar su acidez. Es soluble en grasas, lípidos, aceites y alcoholes.
Para hacer licor cannábico puedes probar esto:
-Mezclas en una botella orujo y cogollos, la cantidad de orujo debe ser el doble del volumen de los cogollos, es decir, llenas la mitad de la botella con los cogollos y luego hechas orujo hasta llenar toda la botella. Cuando ya tengas preparada la botella la dejas descansando durante un mes y medio y ya la tendrás preparada.
PASTEL DE CHOCOLATE
Para la preparación de un pastel de chocolate, deberemos partir de un cálculo de 5 gr de psico-mantequilla por persona.
Así pues, para confeccionar un pastel para 10 personas necesitaremos 100 gr de harina, 50 gr de psico-mantequilla y 50 gr de mantequilla normal, 4 yemas y 4 claras de huevo, 300 gr de chocolate pastelero y una cucharadita de levadura.
Mezclar la harina y la levadura y deshacer el chocolate al baño maría. Montar las claras (con una pizca de sal, así se acelera la operación). Mezclar en una ensaladera la mantequilla, el chocolate y las yemas, añadiendo progresiva y paulatinamente la harina hasta conseguir una masa homogénea.
Preparar un molde de pastel frotando su interior con una nuez de mantequilla; espolvorear con harina, depositar la masa homogénea y cubrir por encima, con la ayuda de una cuchara de madera, con las claras montadas; los perfeccionistas podéis añadir una hoja verde con unas pinceladas de gelatina encima.
Calentar el horno a 1500 C y dejar el pastel durante 30 minutos, pincharlo con un cuchillo en el centro, cuando éste salga limpio ya estará listo.
Para variar los gustos podéis añadir nueces, coco rallado o gajos de naranja con licor de menta, etc.
FLAN
Cuando fabricamos psico-mantequilla prensamos la materia vegetal, pero una cantidad de THC queda aprisionado en los lípidos, dentro de la bola de hierba comprimida.
¿Cómo reciclarlo?
Ingredientes (para 4 personas):
1 litro de leche y 5 huevos batidos, 150 gr de azúcar moreno y una rama de vainilla.
Hervir la leche (cortada con un poco de agua), añadir los restos de hierba utilizada en la fabricación de la psico-mantequilla, añadir la rama de vainilla. Remover 15 minutos a fuego lento antes de extraerlos filtrándolos como en la fabricación de la mantequilla. Batir los huevos separando claras de yemas, añadir el azúcar, la masa homogénea formada la mezclaremos con la leche, removiendo sin parar.
El compuesto lo depositamos en el interior de un recipiente con azúcar caramelo, y lo introducimos en el horno previamente calentado a 1500 C y lo dejamos 30 minutos.
El sabor de este flan dependerá de la hierba que utilicéis; una jamaicana será horrible de gusto pero potente de colocón; (recordad que las índicas se combinan mejor con la leche).
HELADO DE VAINILLA
Hervir 112 litro de leche con 5/10 gr de cogollos de cannabis, unas ramas de vainilla y 2 ramitas de canela. Filtrar y seguir el método de la mantequilla.
En otro recipiente se mezclan 125 gr de azúcar y 4 yemas de huevo, añadir la leche filtrada, teniendo en cuenta que deberemos espesarla sin que hierva, mediante continuos movimientos. Poner la mezcla ya espesa en un recipiente y dejarla enfriar, depositándola a continuación una hora en el congelador.
Se saca y se bate enérgicamente; de nuevo 2 horas en el congelador y ya estará listo.
SORBETE DE FRESA
Cocer a fuego lento en una cacerola, 175 gr de fresas cortadas a trocitos, añadir 10 gr de psico-mantequilla muy concentrada y 3 cucharadas de agua. Cuando la mezcla sea pura pulpa, pasar- la por el colador chino.
En otra cacerola deshacer 50 gr de azúcar en 15 cl de agua, avivando el fuego para que el azúcar quede a hilos. Añadir y mezclar las fresas y enfriar 30 minutos en el congelador.
Volver a batir el compuesto enérgicamente y reponer en el congelador durante una hora y 1/2.
Esta misma receta sirve para pera, melocotón y grosella.
CANNABIS & CAFE
En el Norte y NE de Africa, añaden hachís al café; se sabe que esta combinación aumenta el efecto del hachís pero disminuye su duración.
En su ensayo 11 On the Hashish or Cannabis Indica" publicado en The Boston Medica/ and Surgica/ Journal, (16 Abril de 1857), John Bell, médico, sugiere que este fenómeno ocurre por la rápida absorción del hachís. pero problablemente es debida a la cafeína que potencia los efectos del hachís. Cualquier droga puede potenciar a otra, en este caso la cafeína podría estimular las propiedades de algún cannabinol.
Al ser el café uno de los antídotos del letargo. algunos hedonistas acompañan 11 café y joint" para comenzar el día. Proponemos como guinda una receta de café turco.
TURK CAFE
Comprar un buen café arábigo (Arabian Moka) y cardamono. Rallar las semillas de cardamono junto a 1 gramo y medio de buen hachís por taza.
Hervir el agua a fuego lento junto al café en polvo removiéndolo. Preparada cada taza con el hachís y el cardamono, añadir una cucharadita de miel, mezclando bien el conjunto.
Servir el café en las tazas, remover y dejar reposar unos instantes.
Degustar y despertar.
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