yo si la planta no es muy grande la cuelgo entera boca abajo,pero como sea grandecita mejor rama por rama,lo de los cogollos yo que tu no lo haria,no lo he probado nunca pero supongo que sera mas peñazo cortar los cogollos uno por uno estando humedos,y luego para ponerlos en algun sitio para secarlos es una movida,que no esten juntos por el moho y tal...