Hola ishdeput.
No podrás saber que variedad es sólo podrás tener pistas que te sirvan para que te hagas una idea.
Detalles que te pueden hacer tener una idea son: las indicas presentan hojas más anchas y las sativas más finas. Comprobando la hoja podrás saber hacia que tipo se acerca más.
También te puedes guiar por las fechas de cosecha. Las sativas cuanto más puras más retrasada es la fecha de cosecha. Las indicas al revés, más pronto se cosechan.
Hay por ahí un hilo de cunchillos en el que están anotadas variedades en exterior y sus fechas de cosecha quizás te pueda ayudar a hacerte una idea aproximada.
Un saludo.