para secar es mejor colgar los cogollos o ponerlos bien espaciados para que no te pillen moho...
luego, cuando ya estén un poco secos puedes meterlos en la caja y dejarla semi abierta o b ien abrirla ksi a diario hasta que el secado sea optimo...
luego, para el curado, puedes tener la caja cerrada y ya la irás abriendo para subministrarte..
:wink:
salut