Éste es el foro de cultivo exterior y estamos en Noviembre: dónde vives, en Panamá?
en cualquier caso, empieza a doblar cuando la plantita tenga un palmo de altura, más o menos, antes es innecesario. Si dices que acaban de soltar las primeras hojas verdaderas es que son putos bebés, macho, eres un impaciente cómo vas a doblar ahora!?
D
lo mismo para cortar yemas (que tampoco es obligatorio, a algunas variedades no les gusta.. si es tú primer cultivo yo te diría que simplemente doblases, sin cortar nada)