Hola Chronic-maniaco, tal y como te comenta Roger cada sitio es diferente, ya que por el clima, region, humedad, etc. etc. el tiempo de secado es variable totalmente, lo mejor siempre es un secado lento, cuanto mas lento mejor, igual donde yo vivo en una semana esta seca y donde vives tu necesitas 3 semanas, una de las maneras para saber si esta a punto es coger algun cogollito y "chafarlo" un poco con los dedos y "escuchar" al cogollo. No es bueno pasarte con el secado, si en dos semanas se seca pues mejor dos, no tres, ya que luego tienes que curarla.