Ok, gracias de nuevo.
Teneis razon esto seguro que ya no me vuelve a pasar, me pasaran otras muchas cosas, pero con este pedazo de foro intentare no cometer los mismos fallos.
Me gustaria a ver si alguien me orienta en el tema del secado, lo estoy haciendo en una caja de carton, como he visto por aqui, he leido que sobre dos semanas estara listo ( Andalucía ), para guardar en bote de cristal y comenzar el curado, si lo dejo mas tiempo, no digo dos semanas, pero por unos dias, ¿puede perder calidad?.