Se me olvidó preguntaros... respecto al pan viejo, como podéis ver la parte superior parece que está muerta... en cambio los laterales y la parte de abajo no la veo mal... adelantaría algo dándole la vuelta?Bueno ayer retiré el overlay con cuidado de no magullar mucho el pan y luego pulverice por su superficie un poco de agua + agua oxigenada...
además saque el pan a un plato ya que vi algun primordio asomar por sus laterales...
Tiene pinta que me va a pasar como en el otro... que lo poco que saque sean setas laterales y pequeñas...
Pongo fotos...
Pan viejo:
Nose si se verá en las fotos, pero en sus laterales está asomando algún primordio... eso si, en la superficie no se ve nada de nada, solamente por alguna zona una pelusilla blanca muy fina que parece micelio, asique a esperar a ver si crecen en condiciones y sale alguno más...
por cierto, lo rehidrate sumergiéndolo en agua y dejándolo 12 h el lunes... creo que no va mal. Que os parece?
Segundo pan:
Pues este es el resultado después de retirar el delay... creo que no he magullado mucho el pan no?
Como podéis ver, hay una seta que destaca más que las demás, pero tiene pinta que va a pasar como con el viejo, que no van a crecer mucho... será porque el pan no le vino hidratado en condiciones y no puedan crecer?
Me aconsejáis algo como pulverizar para hidratarlo más? O lo dejo así y a ver cómo termina el primer flush...
por cierto, los primordios que había anteriormente sí que eran abortos... seguían del mismo tamaño y tenían un color muy muy oscuro.. por lo que decidí quitarlos con mucho cuidado por si ponían en peligro el pan...
Un saludo compañeros!
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Espero que podáis ver bien las fotos.. se ve algún primordio asomando.
Muchas gracias de nuevo!
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