CAPA BLANQUECINA EN SETAS DURANTE EL SECADO.DUDA

[imp_mae_estas ae?]

Hola. El otro dia presgunte como secar las setas,bueno don pinpon,en vez de poner geles o sal o cosas que acelerarian el proceso,las he extendido en un periodico debajo de un cajon,que dejo siempre medio abierto para que se ventile(hay un hueco debajo del cajon suficientemente grande,las pequeñas ya estan secas y a las grandes las faltan 2 o 3 dias a mi parecer.Bueno mi pregunta ahora es que a algunas les ha salido una especie de capa blanquecina,como moho.Yo creo q no es malo,xq una vez comi unas ya secas que estaban un poco asi,pero no se,si alguien me aclara xq sale eso...Gracias

 

[Don Pinpon]

Normalmente, cuando sale una capa blanquecina es por la humedad, debido a un secado lento. No es problemático.
Yo suelo secarlas como dije mediante gel de silice, pero si no, usa sal o arroz para el secado. Cuanto mas rápido sea el secado, mejor se conservan las propiedades de las setas. Nunca uses calor para el secado, ya que degrada sus principios psicoactivos.