Es tema de hacer pruebas, pero en general tienes que tener en cuenta que cuantos mas complejos sean los hibridos mas te va a costar estabilizar el resultado!... Por eso para empezar procura tener hibridos y variedades estables, incluso autoctonas aclimatadas es muy bueno porque tienen ya una genetica mas estable con lo cual te puede ayudar a tascas de homogeneizacion y estabilizacion.
Si cruzas dos variedades que cada una tiene 4 origenes diferentes, tienes riesgo de segregacion de fenotipos y por tanto de inestabilidad porque en todo son 8 influyencias geneticas dividas en dos grupos de influencia con lo cual hay mas caracteres y potenciales inhibidos y latentes. La estabilidad de una planta se nota por la consitencia de sus fenotipos generacion tras generacion. Con lo cual el trabajo del "breeder" es aportar fuerza de caracteres y inhibir otros!
Si no lo entiendes alguna cosa o que tienes dudas pregunta...
En cuanto a lo de cruzar hibridos va bien, pero a menudo segun tu cruze se tiene que proceder a un retrocruzamiento para hacer decantar la bascula fenotipica y genetica de una lado o otro, el que mas desees recuperar..
UN SALUDO!