Yo te puedo decir que con las autos hay que calcular de manera precisa el momento del corte pues una diferencia de pocos días, a veces 4 o 5 marca la diferencia con respecto a que los cogollos cojan su máximo. Es dificil porque la cosa está también en que la mata no se pase, pero el error principal es cortar antes de tiempo. Al menos yo que admito que soy malísimo para elegir el momento óptimo de corte y siempre me arrepiento. Pero un cogollo realmente maduro se ve y sobre todo se huele.