Hola, el aire se estratifica solo, el frío abajo y el caliente arriba, así funciona, por ejemplo, el tiempo, las isobaras, anticiclones y todas esas cosas. El aire caliente pesa menos que el frío, por lo que se concentrará en la parte superior del cultivo, según entre el aire frío quedará abajo, pero se irá calentando y paulatinamente irá subiendo, sacándolo el extractor al exterior.
Teniendo el extractor abajo y el intractor arriba, el aire frío que entra baja y el caliente de arriba se mantiene, por no haber extractor que lo saque, por lo que el extractor de abajo saca de forma muy rápida el aire frío que ha entrado de arriba y que se ha depositado abajo.