Ei bart!!!
Creo k no deberias kitarle ninguna hoja, a no ser k las dejes crecer como dice enrike, ya k si las dejas hasta los 50cm para florecer, algunas variedades doblan y triplican su altura.
Con 6 plantas en el armario de mas de un metro de altura y sin ningun foco mas k el k tienes arriba, si no podas algunas hojas todos los cogollos bajos te kedaran en nada.
Te han aconsejado esos 35-40 cm por k es un tamaño apropiado para k no te suceda lo comentado.
Es mi opinion...
UN SALUDO%%%%%%%%%%
PD: aunque vayan un poco lentas, no te preocupes, estan mu majas.