En el tema de cortar las hojas hay diversidad de opiniones, yo personalmente intento no cortarlas cuando estan sanas, solo las corto cuando estan enfermas o secas.
Las hojas hacen funciones muy importantes para la planta como son la fotosíntesis y la respiración pero también sirven de almacén de nutrientes, cuando la planta sufre carencias suele tirar de las hojas viejas primero que ya solo hacen funciones de almacén, si les cortamos estas hojas tirará de las hojas que usa para hacer la fotosíntesis afectando a la nutrición.
Yo cuando podo, durante el final de la fase de crecimiento y al principio de la floración, lo que corto son los brotes bajeros, para evitar que salgan cogollos que no van a poder madurar por falta de luz y que malgastan energía que la planta podría estar usando para que los cogollos de arriba crescan más fuerte, es decir, busco no tener muchos cogollitos a cambio de tener pocos cogollos más grandes y maduros.