También es cierto que hasta que le pillas el punto a la humedad puede oler alguna vez, pero se pilla pronto si lo controlas regando si está seco o dejándolo al sol si te pasaste de humedad. Aunque lo estés haciendo mal, sólo olerá al removerlo, no cuando está tapado.
Lo ideal es probar en una terraza o en el balcón
Otra cosa, si te pones a compostar, ya que te pones, haz humus de lombriz, que es más rápido, se airea mejor por las propias lombrices y da un producto final mucho mejor