Todo depende del clima de tu zona socio, en el interior(clima seco) entre 10y15 dias +o-, en la costa(clima humedo) tres semanas aprox, la verdad es que 7 dias me parece poco, pero si hay muy poca humedad/ambiente es posible.
PD: Si te sirve de algo yo no espero a que parta el tallo, cuando estan crujientes, eso si, bien crujientes, los paso a curar y en los botes termina de secar la poca humedad que queda en el interior de los cogollos... suerte con ello
