En mi opinión no hace falta que las dejes sin luz directo ni un solo dia después de transplantar, no tiene que acostumbrarse a nada simplemente extenderá más las raíces y tampoco es fundamental transplantar de noche, simplemente asegurate que el sol no de a las raíces y ya está. Aún así, si le da el sol a las raíces un segundo tampoco va a pasar nada....
Lo que yo haría: Transplantar de noche, no regarla y esperar a primera hora del otro día (cuando está saliendo el sol) y regarlas bien. No te preocupes tanto, la naturaleza es sabia...