Brownies cannabicos

Klgarzon

Semilla
21 Diciembre 2019
3
3
3
Bogotá Colombia
Buen dia mis compañeros y hermanos de juana, soy nuevo en la pagina y bueno en estos foros, realmente requiero de su ayuda y experiencia se que hay personas en estos foros mucho mas informadas que yo, sin mas redundar les cuento el caso.

El dia de mañana e decidido preparar nuevamente unos brownies cannabicos , la ultima vez lamentablemente tuve una pesima experiencia y no necesariamente por un mal viaje, gaste mas de un octavo de maria (cogollos) haciendolo en reiteradas ocasiones pero no me subia, literal!! No me hizo nada, no se que errores cometí fui muy estricto en su preparación y no solo eso sino en la información que tome en otros foros videos y de mas detalles antes de prepararlo.

Realmente llevo varios años en el tema de la maria, y bueno mis comensales y yo que ya llevamos años consumiendola necesitamos algo super potente!!! De las dosis nosotros nos encargamos...

Amigos, basandome en que queria algo potente y de mas, vi que lo mas factible era hacer la mantequilla y luego los brownie, asi que me enfoque en una mantequilla potente, para 250gr de mantequilla, utilice poco mas de 20gr de cogollos bien curados los cuales grendie y puse en la mantequilla al baño maria, leí en muchos foros que si querias algo potente debia estar bastante tiempo al baño maria bueno mesclandose hasta cuatro o 5 horas si realmente tienes tiempo, y pues asi lo hize lo revolvi cada 15 min y su temperatura no alcanzaba a hervir la mantequilla, que también e leído no es lo ideal ya que dañaria características importantes de la maria y bueno su colocación, la maria que puse en la mantequilla no esta de mas decir que la descarbonixe en el horno a no mas de 110° dirande 20 o 30 min, menos tiempo tal vez, después de todo esto prepare los brownies que realmente no tienen mucha Ciencia y les puse claramente la mantequilla, el resultado.... deliciosos brownies pero no eran happye, solo brownies...:(:(:(:(no se que pasó muchachos, que paso me falta, que estoy haciendo mal... si llegaste hasta aqui realmente agradezco tu tiempo en leer esto se que es muy extenso, aún agradezco mas el que me puedas dar un aporte o un tip, no quiero desperdiciar mas a juana que irrespetuoso jajaja, gracias estare muy atento a sus comentarios un saludo hermanos!.
 
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olocunm1

Gran Cogollo
8 Diciembre 2019
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25
yo cuando hago mi mantequilla o leche canabica agrego los cogollitos bien picados y cuando empieza a herbir la mescla lo quito de el fuego para que enfrie un minuto (siempre revolviendo) y bajo el fuego un poco y lo vuelvo a llevar a punto de ebullucion unas 4 veces y luego a gosar :3
 
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doz_1986

Cogollito
9 Enero 2016
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37
Buen dia mis compañeros y hermanos de juana, soy nuevo en la pagina y bueno en estos foros, realmente requiero de su ayuda y experiencia se que hay personas en estos foros mucho mas informadas que yo, sin mas redundar les cuento el caso.

El dia de mañana e decidido preparar nuevamente unos brownies cannabicos , la ultima vez lamentablemente tuve una pesima experiencia y no necesariamente por un mal viaje, gaste mas de un octavo de maria (cogollos) haciendolo en reiteradas ocasiones pero no me subia, literal!! No me hizo nada, no se que errores cometí fui muy estricto en su preparación y no solo eso sino en la información que tome en otros foros videos y de mas detalles antes de prepararlo.

Realmente llevo varios años en el tema de la maria, y bueno mis comensales y yo que ya llevamos años consumiendola necesitamos algo super potente!!! De las dosis nosotros nos encargamos...

Amigos, basandome en que queria algo potente y de mas, vi que lo mas factible era hacer la mantequilla y luego los brownie, asi que me enfoque en una mantequilla potente, para 250gr de mantequilla, utilice poco mas de 20gr de cogollos bien curados los cuales grendie y puse en la mantequilla al baño maria, leí en muchos foros que si querias algo potente debia estar bastante tiempo al baño maria bueno mesclandose hasta cuatro o 5 horas si realmente tienes tiempo, y pues asi lo hize lo revolvi cada 15 min y su temperatura no alcanzaba a hervir la mantequilla, que también e leído no es lo ideal ya que dañaria características importantes de la maria y bueno su colocación, la maria que puse en la mantequilla no esta de mas decir que la descarbonixe en el horno a no mas de 110° dirande 20 o 30 min, menos tiempo tal vez, después de todo esto prepare los brownies que realmente no tienen mucha Ciencia y les puse claramente la mantequilla, el resultado.... deliciosos brownies pero no eran happye, solo brownies...:(:(:(:(no se que pasó muchachos, que paso me falta, que estoy haciendo mal... si llegaste hasta aqui realmente agradezco tu tiempo en leer esto se que es muy extenso, aún agradezco mas el que me puedas dar un aporte o un tip, no quiero desperdiciar mas a juana que irrespetuoso jajaja, gracias estare muy atento a sus comentarios un saludo hermanos!.
Muy buena pregunta. Algún experto q nos ilumine por qué dejar de fumar 1 mes para q me pegue como en aquellas primeras flores no puedo! Intente un par de veces pero nada!

Enviado desde mi TRT-LX3 mediante Tapatalk
 
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Klgarzon

Semilla
21 Diciembre 2019
3
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3
Bogotá Colombia
yo cuando hago mi mantequilla o leche canabica agrego los cogollitos bien picados y cuando empieza a herbir la mescla lo quito de el fuego para que enfrie un minuto (siempre revolviendo) y bajo el fuego un poco y lo vuelvo a llevar a punto de ebullucion unas 4 veces y luego a gosar :3
Genia hay una pregunta mas con este tema, y la matequilla sola al aguamaria correcto? Hay otra form, la de mesclar con agua a fuego directo, poner en la nevera por un dia y luego sacar el agua. Que manera es mas apropiada?
yo cuando hago mi mantequilla o leche canabica agrego los cogollitos bien picados y cuando empieza a herbir la mescla lo quito de el fuego para que enfrie un minuto (siempre revolviendo) y bajo el fuego un poco y lo vuelvo a llevar a punto de ebullucion unas 4 veces y luego a gosar :3
Hiciste la descarbonización?
 
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olocunm1

Gran Cogollo
8 Diciembre 2019
769
976
118
25
yo la hago directo al fuego con ese metodo claramente si te pasas pierdes mucho thc pero siempre e pensado que en la cocina es mejor pasarse a que le falte porque si no se cocina bien no pega nada :l y nop no la hago porque me gusta el sabor de la clorofila AJAAJJA
 
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Sermoco

Gran Cogollo
17 Agosto 2017
3.955
10.261
143
Antes de nada, disculpa que me ría pero me ha hecho muchísima gracia lo de la "descarbonización" de la hierba. xDDDDDDDDDDDDDD! Sólo a modo informativo: se llama descarboxilación.

Dicho esto, vamos a ir por partes. Lo primero que hay que saber es que la planta contiene THCA (el componente ácido del THC). Necesitamos exponerlo a unas temperaturas de entre 65 y 120º (aprox) durante media hora para "activar" el THC. Esto es lo que se llama descarboxilación. Además de esto, el THC empieza a degradarse cuando lo sometemos a temperarturas por encima de 157ºC. En cuanto a lo de "lo pongo en mantequilla hasta que hierve un rato"... El punto de humeo de la mantequilla está alrededor de los 179ºC así que, si llega a humear, estamos cargándonos la hierba.

A partir de aquí e intentando responder a tu pregunta, @Klgarzon , yo creo que el problema puede venir de tantas horas al baño maría o que la temperatura del horno al hacer el brownie fuese demasiado alta. Por otro lado, para hacer mantequilla no es necesario que la descarboxiles antes de hacerla, porque con el baño maría debería ser suficiente. Te recomiendo que pruebes lo siguiente:

1- haz la mantequilla cannábica (hay 200 formas de hacerlo; usa la que quieras).
2- haz la receta del brownie.
3- haz el brownie en el horno a 150ºC.

En cualquier caso, jamás superes los 155ºC.
 
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Klgarzon

Semilla
21 Diciembre 2019
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Bogotá Colombia
Antes de nada, disculpa que me ría pero me ha hecho muchísima gracia lo de la "descarbonización" de la hierba. xDDDDDDDDDDDDDD! Sólo a modo informativo: se llama descarboxilación.

Dicho esto, vamos a ir por partes. Lo primero que hay que saber es que la planta contiene THCA (el componente ácido del THC). Necesitamos exponerlo a unas temperaturas de entre 65 y 120º (aprox) durante media hora para "activar" el THC. Esto es lo que se llama descarboxilación. Además de esto, el THC empieza a degradarse cuando lo sometemos a temperarturas por encima de 157ºC. En cuanto a lo de "lo pongo en mantequilla hasta que hierve un rato"... El punto de humeo de la mantequilla está alrededor de los 179ºC así que, si llega a humear, estamos cargándonos la hierba.

A partir de aquí e intentando responder a tu pregunta, @Klgarzon , yo creo que el problema puede venir de tantas horas al baño maría o que la temperatura del horno al hacer el brownie fuese demasiado alta. Por otro lado, para hacer mantequilla no es necesario que la descarboxiles antes de hacerla, porque con el baño maría debería ser suficiente. Te recomiendo que pruebes lo siguiente:

1- haz la mantequilla cannábica (hay 200 formas de hacerlo; usa la que quieras).
2- haz la receta del brownie.
3- haz el brownie en el horno a 150ºC.

En cualquier caso, jamás superes los 155ºC.
Jjajaja de acuerdo descarboxilacion, entiendo lo intentaré...... tal vez fueron las temperaturas
 
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