Como cortar el cogoyo?

[Tinkiwinki]

Buenas gente, me gustaria saber como cortar el cogollo, me refiero si hay k acerle algun tipo de corte para alguna dirección o alguna cosa.
Yo quiero cortar todo lo k es el tallo, pero cmo hay algunos que no estan por eso lo decia, por si el corte le ace algo..

Gracias

 

[cupra]

como cortarías tu una manzana?
salu2