Buenas Victor, yo la verdad que no tengo mucha idea de esto.
Me acuerdo de haber leido no se donde.. que es cuestión de las hormonas, hay hormonas que hazen su " trabajo " o función cuando reciben la luz, y otras diferentes, cuando hay oscuridad. Bien pues yo esto lo relaciono con que cuantas mas horas alla de oscuridad más están presentes esas hormonas de la noche y es cuando empieza a la " reacción " o la " preparación" para florecer, se ensanchan los brotes para dejar hueco a los cogollos y tal.
Yo creo que empiezan el periodo de floración despues de ponerles 12/12 ( más el tiempo que tarden en asimilarlo las plantas ) y que empiezan a cogollar o florecer, a partir de que le salen los pelitos que luego serán los cogollos. xD la verdad que kreo ke no lo he dejado muy claro, ni tampoco tiene mucho sentido , pero bueno.
es como dices tu, al germinar, pues también siempre hay un proceso que para nosotros es invisible, desde que la metes en el tarrito con agua ( o el método que uses) hasta que asoma la primera raiz.. está claro que hay proceso y sin lo primero no hay segundo xD lo mejor es no darle muchas vueltas xD