El congelado es un proceso que muchas veces supone grandes cambios en lo que se congele.
Del congelado de maria no he oido nada, pero hay ciertas variedades de setas (boletus) las cuales ciertos libros aconsejan congelar antes de comerlas porque se potencia mucho su sabor y su contenido nutricional.
Es por esto que no me extrañaria que la maria congelada pudiese cambiar mucho, para bien o para mal. Te aconsejo no congelarla toda, sino una pequeña parte, asi puedes probar despues de la congelacion si ha conservado el sabor y cualidades o no. En cualquier caso, cuidado al descongelar, que se condensara agua sobre la maría. no la desocngeles en un bote cerrado que igual te da problemas.
si haces la prueba, comentanos la experiencia, a ver que pasa...
Lo de la conservación al vacio, me parece un forma optima, ya que asi no hay oxigeno que oxide mas el thc y los demas compuestos. Eso sí, sería importante conservarla en su estado optimo de curado.
Chao!
