hola, yo no me atrevería a dar una fecha de cosechado. seria interesante que dieras mas datos, para poder aproximarse de una forma mas exacta y basada en eso, datos.
interior o exterior(localización del cultivo, mas o menos).
variedad.
medio de cultivo.
etc....
también ayuda mucho una foto completa de la planta y como muy bien has echo de cogollos sueltos.
aun así con datos y fotos solo se podría estimar su cosechado. la forma mas fiable de cosechar son los tricomas y aqui cada uno tiene sus gustos.
saludos