Mira, yo he doblado alguna vez (en interior, por lo de la cercanía del foco), ya bajé hace un par de años alguna foto de una Kali Mist doblada, y conviene hacerlo suavemente, poco a poco, sujetando el tallo a la maceta. Es fácil: colocas una cuerda en torno a la maceta y atas ahí los dos vientos de la cuerda que sujeta el tallo, evitando que el nudo estrangule a la planta, un ballestrinque normalito te puede servir. Como la tendencia será a tirar para arriba, pues nada, vas colocando el nudo cada vez más arriba, las ramas tenderán a subir, no pasa nada. No te garantizo que la planta no sufra si haces crujir el tallo, yo no lo haría, no lo creo necesario.