Puedes rotar el cogollo con la palma de tu mano así y igual con la uña... Yo desmoño la hierba con los dedos pero no sé como explicarte tendría que buscar un vídeo jajaja.
Es facil desmenuzar la yerba. Pero claro que tienen que tener un punto de humedad óptimo. Si esta un poco verde con la mano sera muy xungo,porque se hace una bola. Tiene que estar seca para triturar con la mano. Si no tendras que hacerlo con umas tijeras.