No se si te refieres a la poda de yemas.
Yo lo que hago es a partir de X piso de la planta se corta justo el brotecito que esta saliendo, con lo que detienes el crecimiento de la planta en el tallo central consiguiendo que te salgan 2 ramas laterales, a las cual a su vez puedes hacer lo mismo.
Lo que tambien se puede hacer es solo tronchar ese brote central sin llegar a partirlo, con eso consigues las 2 ramas laterales y con suerte que la central rebrote teniendo en total 3 puntas.
no se si es a esto a lo que te refieres
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