Hola amigo, por lo primero, pues claro los pelitos se van poniendo marrones con el tiempo, eso indica maduración en los cogollos, lo que pasa en tu caso a mi parecer es por que los pelitos están oxidados por lluvias o por riego foliar, ya que la mayor cantidad están oxidados solo en las puntas y no completos, a si puede ser que por no estar expuestas a la luz directa de el sol se vallan recuperando de cierta manera.
Por lo segundo, es conveniente dejar un tiempo mas las ramas bajas, ya que mientras quede algún signo de vegetación en la planta, este seguirá creciendo y madurando si se trata de flores.
Por lo tercero, es lo ideal dejar de abonar un tiempo antes del corte no se si 15 días es el calculo acertado, pero si quizás una semana antes de el corte empezar a regar solo con abundante agua, es bueno para eliminar exceso de sales en las raíces, ya que esto repercute negativamente en el sabor de las flores.
Y lo ultimo, leí un articulo por ahí que me dio una idea de lo que te estoy diciendo,
http://www.forochumajek.es/phpbb/viewtopic.php?f=208&t=7392
Saludos compa, me cuentas como terminara esto...