Rectifico a Sergio Sánchez, Una vez tengas los cogollos cortados y manicurados (Sin hojas ni nada por el estilo) se cuelgan boca abajo con la menos oscuridad posible.Después de un mes aproximadamente, hayq ue hacer el curado, que consiste en dejar los cogollos en un pote de vidrio cristal (En madera también, pero sale mucho más rica en vidrio)y así otro mes, después de esto, ya podrás catar algo de calidad, aunque no creo que la lowryder te la ofrezca.
Besos.