Hay muchas maneras, y esa es una muy buena. Atar cuerda al piso o donde puedas y la vas forzando unos centímetros hacia abajo. Curvala un poco, vos te vas a dar cuenta cuanto forzarla para que no se quiebre el tallo. Revisala todos los días, la planta se irá adaptando, entonces podrá bajar un poco más y así hasta que esté inclinada a gusto.
Otras maneras son las podas: poda apical o poda fim(buscá algún tutorial). A mi la que más me gusta es la apical. Consiste en el corte del brote superior del tallo principal. De esta manera, el tallo no irá hacia arriba como antes, sino que de ese corte desprenderá tres ramas más hacia los costados(apical y fim son muy parecidos, varía en el corte). No olvides que las podas no estimulan el crecimiento, por lo tanto tendrás menos producción aunque se desprendan más ramas. Para no perder producción es preferible la soga.
Saludos!