Hola compi.
Personalmente me parece que a la segunda puede que le falte poco, pero yo la primera no la cortaría ni de coña.
Recuerda que el punto óptimo de cosecha es cuando el 80% de los "pelitos" están maduros (color ámbar), ya cada uno elige el punto que le quiere dar a su cosecha, así que tu mismo, pero como ya te he dicho yo al menos la primera la dejaría todavia 2 o 3 semanas. Si pudieras dejar alguna foto mas esacta (macro) de la segunda te podría ayudar un pokito más.
Un saludo.