@Solohierba pues me encantó este foro, la participación, generalmente hay buen rollo, se aprende mucho con los Masters que hay por aquí.
@Charly-72 mmmm bueno haber si me explico
1.- el potenciómetro de 100k sirve, pero va montado en drivers específicos que ya cuentan con un 'pre-circuito' al que solo le falta añadir ese potenciómetro para regular la corriente que llega a los cob manteniendo constante el voltaje - Tus cob ya tienen el drivers integrado así que faltaría ese 'pre-circuito' que sería un regulador de corriente que va conectado antes de los cob.
2.- Ningún dimmer común te va a servir, porque esos regulan voltaje no la corriente, por eso los LED y cfl no funcionan con esos dimmer porque afectan el funcionamiento de los drivers.
Igual y mejor pon algunos cfl para el veg y te quitas de tanto lío y si decides comprar algo de lo que tienes en mente cuéntame si te funciona, según mis limitados conocimientos de la época del bachillerato nada de eso te va a funcionar.