Pues sin tener idea de gows, lo que te diría es:
1.- Estudio de mercado y competencia
2.- Calculo aproximado de gastos mensuales (alquiler, luz, y mobiliario)
3.- y lo más difícil. que te diferencia a ti de otros grows de la zona.
Esto en plan negocio serio
Suerte, que la cosa esta dificil
