Muy buena la iniciativa! yo también hago mi propio humus y es muy ventajoso ya que se controla directamente la materia prima y por ende se conoce el producto final.
Acá te dejo un post para leer sobre el humus (capaz ya lo leíste) y algunas imágenes de cómo se puede hacer la lombricompostera en altura
http://www.lamarihuana.com/foros/threads/el-mundo-del-humus-de-lombriz.117424/page-3 . Con los tachos de pintura de 20 litros, que encajan unos dentro de otros, es el mejor sistema y es gratis. Sólo tenés que tomarte la molestia de ir atento y juntar los tachos en la calle.
Con mi experiencia he comprobado que lo mejor es tener una compostera sobre la tierra, una vez hecho el compost lo pasás a la vermicompostera. Así obtenés el humus en un proceso más controlado, evitás posibles olores y el alimento que le dás a las lombrices siempre está listo para que lo coman. En cambio si picás todo el alimento y se lo echás a las lombrices es posible que éstos entren en descomposición y eso no le hace bien a tus lombrices ni a los lixiviados que vayas obteniendo.
Suerte!