Hola chic@s.
No has hecho nada mal. Lo único que, las plantas, no deben llegar al corte con un verde intenso. Deben llegar prácticamente amarillas. Me explico. Si la planta llega muy verde, tiene mucha clorofila y eso perjudica el sabor final.
Para ello, dos semanas antes del corte se suele hacer un lavado de raices. El lavado de raices consiste en regar la planta con 3 veces la cantidad de litros del recipiente. Por ejemplo, un tiesto de 11 litros debe ser regado con 33 litros de agua. ¿Esto que hace? Esto lo que hace es arrastrar todos los nutrientes del substrato y dejar a la planta sin comida. Durante las siguientes dos semanas hasta el corte se riega solo con agua y así la planta tendrá que tirar de sus reservas. Irá amarilleando poco a poco hasta el final. Luego, el corte se produce y el sabor mejora.
Saludos.