Yo metería las dos cosas, por facilidad de programación luego en mycodo, por lo que cuestan el rele, el transistor y lo que tienes que meter en la placa, no merece la pena.Y reles.. pues lo mismo.. imprescindibles con 4 vale:
-Luz
-Riego
-Extraccion
-Intraccion
Y te puedes ahorrar incluso 2 reles, si la intraccion/extraccion la controlas por PWM... enviando una señal de 0 (duty 0) se paran, sin necesidad de rele.
Lo que si me parece muy recomendable es la Picam o cualquier webcam, para ver como crece la planta, hacer timelapses.
Pero vamos, tu tienes el circuito de un pwm de 220? entiendo que ahí lo que cambia tiene que ser la frecuencia de la portadora...
El dimer normal, se hace con un diac y un triac y de esos por ejemplo si que tengo alguno por casa de alguna batidora antigua, pero cambia la amplitud de la portadora, no es un pwm el otro ni idea