haber lo suyo es k no se toquen los cogollos entre si, despues oscuridad total y ademas de oscuridad total un sitio fresco, ( no humedo) y k circule el viento, k no pues como bien dices tu le das 1 vez al dia con el abanico pa k circule el aire, y yasta. suerte con el secado, y sobre cuanto tiempo pues de 1 a 2 semanas tu cuando cojas un tallo y al romperlo cruza es decir k este seco pues ya estaran secos los cogollos, despues los metes en cajas de carton / preferiblemente botes hermeticos de cristal y a la a curarla, y pa diciembre tendras unos zolocotrocos de lujo. weno tio lo dixo suerte y a gozarla