Tilacino:
Yo cortaria ya!!!..
De ultima deja unos cocos en la planta para ir testeando los diferentes tipos de madurez de la planta.
En estos momentos esta a punto caramelo. Si te gusta una pegadura de risa es el momento de cortar... Si queres algo mas fisico, y que tu cuerpo quede adormecido dejala un tiempo mas...
Obvio que el tipo de pegadura depende de la variedad, pero con el grado de madurez podes modificar la pegadura, sacrificando un poco de intensidad. Te aclaro que la diferencia de intensidad ni se nota, y la diferencia de pegatina si. Segun lo que yo aprendi hasta ahora, es mucho mayor la diferencia que hay con el curado, que con el momento de corte...
Pero lo ideal es tener de ambas cosas, y podes tenerlo... Corta todo lo que quieras ahora y deja un poco para despues.
O hacelo en tres tandas.. De paso vas a ver la diferencia..
Saludos