Parce haga lo que le dicen los parceros, dele mas secado (ojala que en estendederos) y depronto el curado lo mejora, así paso con mi primera cosecha, yo coseche por partes y los cogollos mas bajos quedaron picantes, y un parcero que lleva mucho tiempo cultivando me dijo que la sacara de los frascos y que la pusiera a secar mas que seguramente conservaba aun humedad.. te comento que después de 3 meses de curado el sabor, colocon y olor fueron mejores que el de los cogollos que supuestamente ''quedaron mejores''.. animo parcero y para la próxima cosecha no vuelve a pasar porque para eso están estos obstáculos para fortalecer en ciertos aspectos.. yo le aconsejo que para el ultimo mes o mes y medio de la próxima flora le haga solo orgánico hay tips muy buenos por estos foros para preparar abonos, lo que hay que hacer es dedicarle un poquito de tiempo para conocer sus componentes, preparación y los lugares donde se pueden conseguir.
saludos.
saludos.