Spodoptera exigua
Hola christian jose ,sobre todo decirte que pedazos de plantas más guapas si señor.
En lo referente a los cogollos esos que parecen quemados,yo diría que tiene toda la pinta de ser oruga,seguramente habrás tenido la visita de la polilla denominada "Spodoptera exigua" que dejó sus huevos en la planta y después nace la oruga que se instala dentro del cogollo,aquí se alimenta y defeca,ojo que por aqui les puede entrar la botritis, a mi este año me ha pasado y ha sido parecido a las fotos estas que has puesto, de todas maneras socio no te preocupes demasiado que ya tienes la recogida aquí al lado,pero revisate bien los cogollos cuando manicures,como bien te ha dicho Moxiarela.
Te dejo unas fotos del problema mio que creo es igual que el tuyo,te lo miras a ver si sacas algo en claro.
Espero haberte servido de ayuda.
Venga socio suerte con tu cosecha.
Saludos y buenos humos